О блоге
Всем привет!
Сегодня мы сделали первый шаг по созданию собственной пивоварни. Мы — это Алексей и Михаил, два пивовара-любителя с довольно большим стажем зернового пивоварения в домашних условиях. Первый шаг — это составление Плана по варке и продаже собственного пива. Ну а собственная пивоварня — это пока что учреждение без названия, которое станет официальным прикрытием нашей мет-лаборатории настоящей пивоварней, после того как мы определимся с брендом, рецептами, документами и помещением.
Михаил — главный пивовар, автор рецептов и один из разработчиков пивоварни Bavaria. Ведет довольно популярную группу ВКонтакте, посвященную домашнему зерновому пивоварению.
Алексей — пивовар-любитель, ответственный за креатив, фото и видео. Ведет канал на Youtube, посвященный самогоноварению, пивоварению, домашнему копчению и консервированию
Задач немало, но и настрой решительный. У нас достаточно опыта, есть необходимое оборудование и мы уже нашли людей, которые помогут нам финансово, если мы выдадим продукт, способный заинтересовать хотя бы несколько крафтовых баров.
Что уже сделано?
- Мы посетили специализированный форум, на котором получили полный спектр знаний о том, какие документы и допуски требуются для создания собственной пивоварни.
- Мы объединили наши ресурсы оборудования и на данный момент имеем все необходимое, чтобы варить 50-60 литров пива ежедневно.
- Мы определились с 4 рецептами пива, которое будем варить на первом этапе.
- Мы закупили солод, хмель и необходимый инвентарь для первых совместных варок.
- Мы нашли место, где будем экспериментировать.
Иными словами, у нас есть все необходимое для первого месяца работы.
Этот блог мы планируем посвятить освещению развития нашей пивоварни. Тут будет описание всех значимых моментов в ее создании, рецепты домашнего пива, фото- и видео-отчеты по варкам, обзоры крафтового пива и многое другое.
Будем рады любому вашему участию в развитии нашей пивоварни!