Оборудование

На чем мы варим наше пиво?

Наш главный пивоваренный инструмент — это мини-пивоварни Bavaria. На данный момент у нас два таких агрегата: один с сусловарочным котлом на 50 литров (выход пива — 30 литров), второй — с котлом на 70 литров (выход пива — 50 литров).

Пивоварни Bavaria – это сравнительно недорогое оборудование российского производства. Оно сертифицировано и отвечает всем требованиям, которые санитарные органы РФ предъявляют к пивоваренному оборудованию. Иными словами, его можно использовать в предпринимательских целях для варки пива, предназначенного на продажу.

Пивоварни выполнены из качественной пищевой нержавеющей стали. Благодаря современному блоку автоматического управления, пивоварня может варить пиво по любому, даже самому сложному рецепту. При формировании рецептов можно программировать до 7 пивоваренных пауз и до 9 закладок хмеля. В общем, это оборудование позволяет весьма комфортно варить пиво. Во время варки у пивовара остается достаточно времени для технологически необходимых манипуляций: дезинфекцию оборудования, подготовки ингредиентов, подготовки дополнительного инвентаря и так далее. То есть мы варим пиво спокойно и обстоятельно, ни на что не отвлекаясь.

Дополнительное оборудование

Солод мы дробим с помощью специальной солодовой мельницы

Дрожжи разбраживаем на магнитной мешалке

Бродит сусло в ферментерах из пищевого пластика

Таким образом, все наше оборудование соответствует санитарным нормам РФ, а его мощности достаточно для производства 100 литров пива в сутки.