Black Magic
За окном ветреный февраль и, честно говоря, совсем неохота полоскать рецепторы холодным пенным. Так что сегодня попробуем сорт, который совсем необязательно сильно охлаждать. Американский портер Black Magic от AF Brew!
Немного о пиве:
Темная бутылка с черно-белой этикеткой. Просто взглянув на бутылку, понимаешь, что напиток совсем не прост=)
Совершенно черное пиво с трехглазым котярой на этикетке. Уж нам-то, любителям артов с котами — точно зайдет. Усатый обещает 5,8% алкоголя и 41 единицу горечи. А вот плотность почему-то спряталась на контр-этикетке, хотя тоже стесняться вроде нечего — 15% с горкой!
Black Magic начали варить осенью 2013 года. Причем пивовары сознательно отказались от модных крафтовых наворотов, фактически оставив пиво без изюминки. Решили придавать пиву оригинальность только за счет грамотного составления солодового и хмелевого купажей.
То есть в Черной магии от AF Brew нет ни черной патоки, ни сухого охмеления, ни настойки в дубовых бочках из-под бурбона. Только немного жареного ячменя и шоколадного солода. Ну и три американских хмеля в обойме: Bravo, Willamete и Warrior.
Приступаем к дегустации…
Black Magic AF Brew
Black Magic — слабо карбонизированное пиво. Так что если хотите увидеть хорошую и долгоживущую пену — охлаждайте его максимум до 12 градусов.
Пена
Пена красивая, шоколадно-кремовая. Смотрится просто великолепно, правда, недолго. Но если напиток не переохлаждать, а употреблять при 12-15 градусах, как и рекомендуют производители, шапка держится достойно. Но могла бы быть и поплотней. За пену четверку.
Цвет
К цвету Black Magic не придраться — как у черной кошки в темной комнате. Только у донышка бокала на просвет притаился жженый сахар. Классический цвет для хорошего доброго портера. Пятерка.
Аромат
Вот за что мне нравятся ребята из AF Brew – так это за работу с ароматом. Не удивлюсь, если у них на полную ставку работает какой-нибудь бывший парфюмер, решивший сменить маленькие флаконы на полулитровые бутылки.
В аромате Black Magic сначала чувствуется немного хмеля, горчинка которого плавно перетекает в конфетно-шоколадные нотки. И уже за ними тихо и неспешно ползет присущая американскому хмелю фруктовость. Очень приятный и нестандартный аромат, который сам напрашивается на пятерку.
Вкус
Тело у Черной магии гладкое и немного бархатистое. Пить его быстро нет никакого желания, но уже с первого глотка понятно, что заказывать вторую бутылку все же придется удержатьс точно не получится. Так что если не планируете как следуют выпить — берите бутылку Black Magic с собой, чтобы потихоньку прикончить ее дома, вдали от барных соблазнов.
Во вкусе ощущается четкий солодовый стержень с чуть заметными нотками шоколада и карамели. Баланс такой, что вычленить что-то одно довольно сложно. Остается только смаковать глоток за глотком, гадая, что же такое притаилось на кончиках рецепторов.
Что касается послевкусия Black Magic, то оно двойственное: на корне языка остается отчетливая горчинка, которая характерна скорее IPA, чем портеру. Но в то же время прятавшиеся до этого в текстуре фрукты и шоколад оседают на небе, так что горечь постепенно отходит на второй план.
За вкус очередная пятерка.
Почти высшая оценка! До круглой пятерке Черной магии не хватило совсем чуть-чуть.
Подытожим
-
Четверка за красивую, но слабую пену;
-
Пятерка за идеально черный цвет;
-
Пять баллов за идеальный аромат кондитерской лавки;
-
И снова пятерка за сбалансированный вкус.
Итого 19 из 20. Пока что Black Magic AF Brew— лучшее пиво из тех, что засветились в наших обзорах.
Black Magic – великолепный напиток для зимнего вечера. Шумный бар или уютная домашняя кухня — ему везде найдется место и время. Главное — не переохлаждайте, иначе магия американского портера от AF Brew подействует на вас слабее, чем хотелось бы.
Ваше мнение о напитке вы всегда можете оставить в комментариях здесь, или под видео на Youtube: