Tears of Liberty

Сегодня пробуем, пожалуй, самое мэйнстримовое пиво в разрезе российского крафта. Чуть ли не самый популярный сорт от одной из самых известных пивоварен в нашей стране. American Pale Ale (APA) Tears of Freedom (Слезы свободы) от тульской пивоварни Salden’s.

Немного о пиве:

Возможно, это просто стечение обстоятельств, но «Слезы свободы» — это пиво, которое нам очень часто попадается на глаза в барах. А вот пробовать его ранее не приходилось — всегда находились сорта поинтереснее. У тех же Salden’s уже более 30 вариантов пива в бутылках, да и другие пивоварни России не отстают.

Но вернемся к Tears of Liberty. Минималистичный дизайн этикетки обещает нам классический american pale ale. В аромате и вкусе тон явно будут задавать фруктово-цитрусовые хмели Citra и Centennial – сухое охмеление обязательно даст о себе знать.

Что касается ТТХ, то они следующие: 13% экстрактивности начального сусла, 5,2% алкоголя и 40 единиц горечи. То есть пиво почти не горчит и не особо плотное — то что нужно для легкого американского эля.

Приступаем к дегустации…

Tears of Liberty Saldens

Пена

Пена очень сильна, что довольно странно, учитывая слабую карбонизацию тела. Конечно, приятная глазу белая пенная шапка многим понравится, но уж больно ее много — налить с первого раза больше половины стакана будет сложно. За пену — четыре

Цвет

Цвет у Tears of Liberty темно-янтарный, приятный. Но для APA напиток чересчур прозрачный, да и осадка в бутылке почти нет, хотя на этикетке и написано, что пиво нефильтрованное. Опять четверка.

Аромат

А вот аромат почти идеальный. Отчетливые фруктово-цитрусовые нотки: апельсин, манго, маракуйя — сочетание Citra и Centennial полностью себя оправдывает. Хмеля тульские пивовары положили с запасом.

Вкус

Стоит попробовать напиток и сразу понимаешь, где именно тут притаились те самые обещанные в названии «Слезы». Пиво водянистое, тело слабо карбонизированное — откуда только пена берется. Пьется, конечно, легко — но как-то мало удовольствия выхлебать за 20 секунд бокал, которым планировал наслаждаться минут пять.

Баланс у Tears of Liberty слабый. Сначала выпирает хвоя, потом горечь, потом чуть фруктов и снова горечь. На язык просится сравнение с «Алтайским ветром», но так обижать популярную российскую крафтовую пивоварню мы, наверное, не рискнем.

Лучше скажем о послевкусии Tears of Liberty, которое, на первый взгляд, исключительно горькое. Горечь действительно держится на корне языка довольно долго, но со временем пропадает, оставляя во рту привкус чего-то легкого и фруктового.

Правда, из-за водянистости напитка горечь ощущается сильнее, чем требуется. Субъективно тут все 60 единиц. Резюмируя все вышесказанное — за вкус тройка.

Подытожим

• Четверка за слишком сильную пену;

• Четыре балла за цвет и прозрачность;

• Пятерка за отличный фруктовый аромат;

• И только тройка за несбалансированный вкус

Итого Tears of Liberty получает 16 из 20. То есть только четверка, что для Saldens, на наш взгляд, слабовато.

Tears of Liberty – классический APA. Но «классический» тут употреблен в значении — неинтересный. Ничего выдающегося, кроме яркого запоминающегося аромата. Но в бар мы же не нюхать пиво ходим, верно?

В общем, в качестве знакомства со стилем вполне рекомендуем, но почти в любом баре вы найдете и что-то поинтереснее. Ну а в целом Tears of Liberty можно запомнить как пример того, что и известные и всеми нахваливаемые пивовары иногда не напрягаются.

Свое мнение о сорте вы всегда можете высказать тут или под видео на Youtube: